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聊茶

【一起識茶趣】茶葉的選購與沖泡

台灣茶業改良場非常有心,製作了一系列的茶葉入門影片,放在官方youtube頻道上提供給喜愛台灣茶的朋友們觀賞,現在就讓我們跟著茶業改良場的腳步,一步一步深入了解台灣茶的面貌吧!  ...

【一起識茶趣】台灣常見的茶樹品種

台灣茶業改良場非常有心,製作了一系列的茶葉入門影片,放在官方youtube頻道上提供給喜愛台灣茶的朋友們觀賞,現在就讓我們跟著茶業改良場的腳步,一步一步深入了解台灣茶的面貌吧!     大葉種(樹形有主幹)   台茶8號:適製紅茶,葉面隆起,葉緣呈微波浪狀。 台茶18號(紅玉):適製紅茶,成葉葉緣呈明顯波浪狀,特殊薄荷、肉桂香。 台茶21號(紅韻):適製紅茶,葉片長橢圓形,葉色濃綠,葉緣鋸齒銳利,葉部尾端較尖。 台灣山茶:適製綠茶、紅茶,主要分布於中南部與台東山區。  ...

比超級食物更超級的台灣烏龍茶

超級食物正在流行,但你知道嗎?事實上,台灣人每天在喝的台灣烏龍茶本身就具有高度的營養成分,且具有相當良好的保健功效。透過科學發展雜誌於2005年的報導,一起來透視常常喝茶,對人到底有哪些好處。    茶葉的成分 茶的營養價值主要來自茶葉中所含的維生素和礦物質,它可供給維生素B1及B2、葉酸、菸鹼酸、生物素和肌醇等,綠茶並可以供給維生素C。維生素E及K,因不溶於熱水,因此喝茶無法攝取維生素E及K。 此外,茶葉中富含可溶性礦物質,約占乾重的5...

【一起識茶趣】茶園的栽培與管理

台灣茶業改良場非常有心,製作了一系列的茶葉入門影片,放在官方youtube頻道上提供給喜愛台灣茶的朋友們觀賞,現在就讓我們跟著茶業改良場的腳步,一步一步深入了解台灣茶的面貌吧!  ...

30個養壺的觀念

中華茶道歷史悠久,從喝茶衍生出的各類藝術,族繁不及備載,但關係最密切的就是壺藝。很多喝茶的人,都養了數把好壺,初入茶道,如何養把自己的好壺,應該具備怎麼樣的觀念呢?對岸茶藝高手整理了30個養壺重點,提供給大家作為參考,當然,朋友們若有私房撇步,也歡迎提出來討論。       1. 不要為養壺而喝茶,得了胃病不值當的,順其自然,慢慢來,這事不急   2. 茶壺是用來喝茶的,壺是為茶服務的,要根據茶來選壺,利茶的壺才是好壺,從實用意義上講,一把用了多年養的很棒的半手工壺用來泡茶要比一把一萬塊的新壺強很多  ...

【一起識茶趣】茶樹的栽培環境

台灣茶業改良場非常有心,製作了一系列的茶葉入門影片,放在官方youtube頻道上提供給喜愛台灣茶的朋友們觀賞,現在就讓我們跟著茶業改良場的腳步,一步一步深入了解台灣茶的面貌吧!  ...

【一起識茶趣】茶園開墾與種植

台灣茶業改良場非常有心,製作了一系列的茶葉入門影片,放在官方youtube頻道上提供給喜愛台灣茶的朋友們觀賞,現在就讓我們跟著茶業改良場的腳步,一步一步深入了解台灣茶的面貌吧!  ...

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