2017忻軍信義高山春茶 四兩700元

  

生產者: 忻軍

位置: 南投市嘉和里樂利二路7號;茶園位置海拔約1600多公尺,經緯度為北緯 23°30 30.43"、東經120°50 42.24"

農法: 慣行

發酵度: 輕發酵

烘培度: 零烘焙

電話: 0912701753

郵件: a0912701753@gmail.com


當茶葉還在樹上

 

 

忻軍其人

 

南投縣信義鄉與嘉義阿里山交界,住在信義的忻軍,他的茶園正好就在阿里山觀日樓的前面,對茶有著濃厚興趣的他,滿懷熱忱地悉心照料剛剛長大的茶苗,奈何一場風災讓家鄉完全變了樣。但忻軍心中始終放不下位在深山林木中的茶園,每每利用天氣晴朗時回來照顧,多年過去了,他的茶一天比一天健壯,在人煙罕至的原始森林中欣欣向榮,「堅持就會有成果。」忻軍說,學著與自然和平共處,它會給你更多。

 

學著跟自然和平共處,這句話是現代人花了許多代價才學會的一課。不過,對忻軍來說,看著茶一天一天成長茁壯,他更能夠深刻地體會跟自然和平共處的意義。「我的茶園從來都不使用除草劑。」忻軍說,許多慣型農法的茶農都習慣用的年年春,他可是敬而遠之。說來奇怪,茶樹也算是是非常嬌嫩的作物,對付藤蔓的、對付蟲的、對付壞菌的藥,噴多了茶樹都怕,唯獨殺草的年年春,茶樹一點都不怕,就算直接噴到茶樹,茶也能夠生長。「但我很怕。」他說,對茶沒傷害,可不代表對人就沒關係,他覺得。

 

 

不只是絕對不用除草劑,就連農藥,忻軍都非常省著用,正因為如此,當茶園第一次採收時,藥檢驗出了個全部未檢出的報告,震驚了同村其他的茶農,「一個種茶幾十年的親戚說有生以來還沒看過這麼乾淨的報告。」忻軍說,其實也不是太困難,因為我是新學種茶的,搞不清楚農藥到底要用多少,結果就是少用了一點,讓蟲多吃了一點而已。

 

2016年4月中,春天終於降臨,氣候變得非常不穩定,前一秒還傾盆大雨,這一秒陽光就露臉,霧氣說來就來,說走就走,寒冷的春天讓茶芽受到霜害。「這是大自然的淘汰過程。」忻軍說,撐得過的表示他本身就強壯,撐不過的反正也會被蟲吃掉,所以,其實也差不到哪裡去。因為,當茶葉脫離嫩芽的階段,會來吃茶的蟲就變少了。而直到現在為止,忻軍在茶園用藥還是非常小心。會這麼做的原因相當簡單,「因為,我的茶我喝最多阿!」他說,就是喜歡喝茶,所以才種茶的,哪有用農藥毒害自己的道理。

 

然而,這樣的堅持,多年來看得見的消費者少之又少,親自來到產地的盤商,當然也不會買單。「他們都知道,我是新茶農,本身沒有通路。」忻軍說,我自己賣不掉,當然只能賣給他們,所以盤商給我的價格都跟一般慣型茶農一樣。當然,有時後也會感到灰心,自己的堅持跟汗水到底有沒有意義。但茶真的好,盤商們也都心知肚明,尤其是使用足量有機肥,又不用除草劑、不過度噴灑農藥的茶葉,比起使用化學肥料、大量使用農藥的茶更耐存放,而且越放越好喝。

 

清新脫俗的雅香

 

講到自家茶好,忻軍反倒不好意思起來,「還是這樣說吧!茶,我是很認真種的。」他說,至於好不好,還是希望消費者自己來體驗吧!經過幾年預購,慢慢地已經有消費者愛上忻軍的茶,對於他的茶,他們是這樣形容的,有股說不出來的香氣,不像一般綠茶化的高山茶生猛,反倒是內斂一點,有種「清新脫俗」的風雅香氣,這樣一講,好像越來越玄,還是讓消費者自己感覺吧!

 

滿兩斤免運費100元

2017忻軍信義高山春茶

150克
  • $ 700

※有了消費者回饋,讓忻軍更加堅定要把茶做好的決心。在信義鄉這個原始森林中的茶園,被譽為「清新脫俗」的茶香讓許多人一喝就難以忘懷,輕發酵高山茶的不苦不澀,也是許多人選擇信義鄉好茶的原因。

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