【講茶】玻璃評鑑杯組

  

生產者: 講茶學院

位置: 台中市南屯區文心南二路180號

農法: other

電話: 04-24737589

郵件: ttea.taiwan@gmail.com


茶葉感官品評簡介

 

基本茶具 

 

審茶杯:供茶葉沖泡及香氣品評之用,依國際標準 ISO 3103-1980(E)訂製之白瓷杯組,容量150毫升。

 

審茶碗:供茶湯盛放、進行水色與滋味審查之用,亦為依國際標準所訂製之白瓷碗,容量200毫升,一般與審茶杯統稱為評鑑杯組。

 

沖泡方法
 

以電子秤取3公克置入審茶杯,沖入沸水至滿杯,覆上杯蓋,以計時器為準,靜置5~6分後(條型茶5分鐘、白毫烏龍茶5.5分鐘、球型茶6分鐘),將審茶杯橫扣於審茶碗上,使茶湯流入審茶碗中,茶渣留於杯中作香氣審查,放下審茶杯後,以乾淨之湯匙於審茶碗內劃1/4至1/2圓,使碗裡茶渣集中,俾利水色之審查。

 

評茶項目 
 

審茶項目基本上分為茶葉之外觀色澤、水色、香氣、滋味和葉底等,審查標準及項目比重則依茶葉種類及品評目的而異。開湯前先行審查外觀色澤,待茶湯移入審茶碗後進行水色審查,接著鼻吸數次審茶杯中茶渣之香氣,再取適量茶湯入口,震盪舌頭使茶湯與空氣接觸,並使茶湯覆蓋舌面全部,口中茶香再經鼻腔呼出,整合香氣滋味,最後審視葉底,綜合評鑑茶葉品質。

 

 

改良版國際評鑑杯組,讓您可以在泡茶過程中,看到茶葉舒展的狀況,也為您的茶桌增添一種與眾不同的美感。

 

 

第二代加厚耐高溫玻璃,讓評鑑杯更耐用。

 

 

湯色在白瓷審查碗中,最沒有干擾,也更明亮清楚。

 

 

理解你的茶,是泡好你的茶,最基礎也最重要的第一步。

 

滿2400元,免100元運費

【講茶】玻璃評鑑杯組

3件組
  • $ 400

玻璃評鑑杯讓茶葉舒展情形能夠一覽無遺,白瓷茶碗可清楚看到茶湯顏色,用一套專業的評鑑杯組,從五感體驗你手中的每一泡茶。

【灑金】中圓杯

45ml
  • $ 160

灑金釉是以高量的鐵成份在窯燒1280度的高溫下燒成,其釉面特徵是氧化鐵晶體均勻分佈在釉層中,形成像火花一樣閃閃發亮的金粒子,極具特色及實用性。

【結晶】中圓杯

45ml
  • $ 100

結晶釉的晶花可大可小,可多可少,大的肉眼能見,小的需用顯微鏡分辨。形狀有星形、針狀或花葉形等等。作為一種高級陶瓷藝術釉,結晶釉美麗、新穎的自然晶花,及其外觀的多種多樣、色彩的繽紛,給人以強烈的藝術效果。

【鈞窯】不倒翁杯

55ml
  • $ 160

台灣窯廠出品,經過SGS重金屬檢測,釉色為時尚的Tiffany藍,鈞窯瓷器常發生窯變,除本色釉外還會變出其他顏色,而鈞瓷的名貴正在於其獨特的窯變釉色,其釉色是燒制過程中自然形成,非人工描繪,每一件鈞瓷的釉色都是唯一的,故有「鈞瓷無雙」的說法,鈞瓷的釉質深厚透活,晶瑩玉潤,有明快的流動感。

【鈞窯】小葵杯

35ml
  • $ 100

台灣窯廠出品,經過SGS重金屬檢測,釉色為時尚的Tiffany藍,鈞窯瓷器常發生窯變,除本色釉外還會變出其他顏色,而鈞瓷的名貴正在於其獨特的窯變釉色,其釉色是燒制過程中自然形成,非人工描繪,每一件鈞瓷的釉色都是唯一的,故有「鈞瓷無雙」的說法,鈞瓷的釉質深厚透活,晶瑩玉潤,有明快的流動感。

【冰裂】高圓杯

70ml
  • $ 120

傳統厚胚,手感十足,搭配冰裂紋釉燒,古意十足。據史料記載,“冰裂紋”在龍泉哥窯產品的各種紋片中排名首位,素有“紋是冰裂為上”的美譽。因其在燒制中獨特的開裂效果,其紋片如冰破裂,裂片如魚鱗,層層疊疊,深受人們的鍾愛。龍泉青瓷冰裂紋燒成極其困難,成品率極低。

【汝窯】花瓣杯

60ml
  • $ 160

汝瓷釉面的開片是在燒製過程中因為胎和釉的膨脹係數不一而出現的開裂紋片,這本來屬於瑕疵,但在文人眼裡卻成了藝術效果,皇宮貴族也相當崇尚。由於汝窯以瑪瑙作為釉料,所以不管是冰狀紋片、淺開片或白色短紋片等,皆為魚鱗狀開片,沒有紋線較長的大開片,這是汝窯與其他瓷釉面開片不同的地方。

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