2017許瑞麟奇萊紅烏龍 每斤3600元起

  

生產者: 許瑞麟

位置: 茶園位置海拔約1500公尺,經緯度為 24° 1 31.56"北、121°12 3.66"東。

農法: 有機、慣行皆有

發酵度: 全發酵

烘培度: 零烘焙

電話: 047793122

郵件: forestwoolong@gmail.com

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當茶葉還在樹上

 

 

2016年高山茶王冬茶新科頭等一得主

 

許瑞麟其人

 

都說「尋根究底」是探討問題的不二法門,也才能把事物看清、弄懂、做好,但在茶葉的世界裡,真正關心茶樹「根」的人寥寥可數,多數的人多半還是「一葉障目,不見泰山」,不管是茶人、茶商,甚或是茶農。奇萊茶區茶農許瑞麟從肥料商出發,因緣際會下開始種茶,進而愛上茶,儘管年近半百還考上大同技術學院茶葉系繼續進修,對茶的熱愛與熱誠非常人能及,「真正的從根出發,把茶做好」。他說,「我的茶就代表我的人;做不好,我哪裡敢賣人,那只剩丟臉而已阿。」十足台灣精神!

 

 

 

「其實,我的有機肥料也不是隨便誰要,就賣給誰的。」許瑞麟走在自家茶園裡,一邊拔著藤蔓一邊說,不認真做茶的,我的肥料絕對不賣他。萬一茶不好,人家還以為是我的肥料不夠好。他說,就算要賣,我也要到他的茶園看看土質,喝過他的茶,才能夠賣。因為,肥料就是茶的食物,人吃錯東西會拉肚子,茶吃錯東西,怎麼會健康,做出來又怎麼會好喝!只要是從自己身上出去的東西,他就有絕對的自信,因為他也做了絕對的努力與研究,無論是茶或是肥料,這就是許瑞麟。

重視茶的養分,許瑞麟從根部開始照顧起,他說,我施肥是採取少量多次的方式,針對不同氣候條件、茶樹生長狀況給予不同的肥料。例如,冬茶採收後,他就大量地在茶園給予有機質的肥料,不同於其他茶農只是將黃豆撒在茶溝上,許瑞麟還跟農友們收集粗纖維含量高的肥料,一來可以在冬季幫茶樹保水,二來可以改善土壤的理化性質。緊接著枝條修整、清欉,然後等到春茶季,再分兩次施肥,第一次重肥份,第二次補養分,這樣生長出來的茶葉才會有足夠的游離態胺基酸,他說,這就是茶葉能夠香甜好喝的最大主因。

 

 

 

站在自家茶園中間,許瑞麟指著地上一塊畫有白色十字記號的石頭說,這就是奇萊另一個登山口的標記石,早年前往奇萊就從我們茶園這邊出發,但因上山的路況太差,後來就移往屯原登山口。其實,我們茶園背後的這座山是能高大山,對面山才是奇萊山脈,在這裡同時有奇萊、能高、合歡三大山脈的冷風交會,再加上奇萊相對杉林溪、阿里山算是比較新興的茶區,土壤內的有機質豐富,做出來的茶自然就有特殊的高山茶香。在好茶區,用比一般人更加倍的心力,許瑞麟貼近土地,看到得不只是消費者的需求,更是茶樹與土壤的需求,「一杯好茶得來不易。」他說,但我們越努力就會越靠近。

 

滿兩斤免運費

 

 

2017許瑞麟奇萊有機紅烏龍

100克X6
  • $ 4800

※對自家茶葉有著近乎完美的信心,許瑞麟認為紅茶就是要陳放一年之後,讓其風味更為成熟,他才覺得夠味。當然,一開始是因為紅茶做了太多賣不掉,但偶然一次試茶,他赫然發現,陳放過的紅茶,無論在香氣或口感上都更上一層樓,所以,連續好幾年,他都情願把茶留著,來年再賣,也請消費者嘗嘗,他的堅持到底有沒有道理。

2017許瑞麟奇萊紅烏龍

100克X6
  • $ 3600

對自家茶葉有著近乎完美的信心,許瑞麟認為紅茶就是要陳放一年之後,讓其風味更為成熟,他才覺得夠味。當然,一開始是因為紅茶做了太多賣不掉,但偶然一次試茶,他赫然發現,陳放過的紅茶,無論在香氣或口感上都更上一層樓,所以,連續好幾年,他都情願把茶留著,來年再賣,也請消費者嘗嘗,他的堅持到底有沒有道理。

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