2017伍家田阿里山達邦春茶 四兩600元

  

生產者: 伍家田

位置: 茶園位置海拔約1200公尺,經緯度為 23°26 11.47"北、120°43 30.18"東

農法: 慣行

發酵度: 輕發酵

烘培度: 輕烘焙

電話: 0928174668

郵件: 59love19@gmail.com

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★今年春茶在5月9日採收,採收後送交藥檢結果 未有任何檢出{ND}★
慶祝 本店 2017 iTQi 美食風味評鑑 三顆星 佳績

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伍家田其人

 

從小在阿里山長大,從阿里山還沒有那麼多茶,到阿里山有很多茶,再到阿里山有很多各式各樣的茶,阿里山茶青伍家田在自家「崧峰茗茶」遇到最無法招架的問題就是「阿里山哪裡來這麼多茶?」這問題,問出消費者的疑惑,也問出伍家田的無奈,他說,阿里山的確有很多茶,但厲害的不是茶農,而是那些總有辦法把「這麼多茶」賣給觀光客的茶商。

 

濃眉大眼,皮膚黝黑,在阿里山上相遇,你不會懷疑伍家田是個道道地地的原住民,但他卻不是。「我是山地人,住在山上的平地人。」伍家田說,從小跟著父親來到阿里山種茶,這一種20多年,總覺得茶是種有魔力的生物,讓人摸不透也看不清,唯一能夠知道的就只有,你如何對待茶,茶就怎麼對待你。

 

 

午後的阿里山常有濃霧,即便是炎熱的夏季,來到伍家田位於石棹的崧峰茗茶茶莊頓時就會覺得暑氣全消,再砌上一壺上好的伍家田自製「深山茶」,當茶香在滾水的刺激下釋出,茶湯逐漸轉為淡黃色,待溫度稍減一口飲盡,阿里山獨特的清香山氣首先佔領你的口腔,隨之而來的是些許的苦澀,輕輕刺激著舌頭與舌根,當你放下茶杯的同時,甘甜的茶韻猛然湧上喉頭,其程度絲毫不比最高海拔茶區的高冷茶遜色,讓人印象深刻。

 

如何在海拔1200多公尺的達邦,種出海拔2000公尺的甘甜茶韻,伍家田說,沒有什麼特別的技巧,就只是「用心」兩個字罷了。從阿里山公路旁的崧峰茗茶,要到伍家田位於達邦的茶園,得要坐上他那台藍色貨車,一路在山區蜿蜒,路過八八水災被沖垮的溪谷,進入只看得到兩條車輪痕的產業道路,一路顛簸開上半個多小時,才能看到這真正位於「深山」的茶園。

 

 

「我每季的茶都是零檢出的。」伍家田說,「多虧了這片原始森林,讓我能夠不受其他茶園的干擾。」這麼多年來,伍家田甘願每趟來回花上一個多小時往返茶園,要讓茶樹有營養,他不用化肥,特地種玉米當肥料,不用殺草劑,靠著人工除草跟蔓花生植批,讓茶樹更健康,這一切的努力,都只為了讓茶喝起來沒有負擔。

 

我想,在茶農的世界中,他也算得上是個怪咖。

 

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2017伍家田阿里山達邦春茶

150克
  • $ 600

茶園管理雖然是慣行農法但大多採用無毒資材及生物防治小心翼翼的已經連續多季,讓自己的茶葉維持農藥檢驗「未檢出」的成績,今年也不例外除了獨立茶區外,使用較天然的茶園管理方式也是主因,本季春茶依舊做較有發酵香氣 口感滑順香甜的烏龍茶,要滿足喜愛阿里山茶的茶友們挑剔的嘴。

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