阿里山崧峰茗茶

  

生產者: 伍家田

位置: 嘉義縣竹崎鄉中和村永和1-3號

農法: other

發酵度: 20%~40%

烘培度: 10%~70%

電話: 0928174668

郵件: 59love19@gmail.com

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                 從小在阿里山長大,從阿里山還沒有那麼多茶,到阿里山有很多茶,再到阿里山有很多各式各樣的茶,阿里山茶青伍家田在自家「崧峰茗茶」遇到最無法招架的問題就是「阿里山哪裡來這麼多茶?」這問題,問出消費者的疑惑,也問出伍家田的無奈,他說,阿里山的確有很多茶,但厲害的不是茶農,而是那些總有辦法把「這麼多茶」賣給觀光客的茶商。

 

濃眉大眼,皮膚黝黑,在阿里山上相遇,你不會懷疑伍家田是個道道地地的原住民,但他卻不是。「我是山地人,住在山上的平地人。」伍家田說,從小跟著父親學習種植茶葉,栽培管理, 這一種20多年,總覺得茶是種有魔力的生物,讓人摸不透也看不清,唯一能夠知道的就只有,你如何對待茶,茶就怎麼對待你。

 

    午後的阿里山終年雲霧繚繞,即便是炎熱的夏季,來到伍家田位於石棹的崧峰茗茶茶莊頓時就會覺得暑氣全消,再砌上一壺上好的伍家田自製「深山茶」,當茶香在滾水的刺激下釋出,茶湯逐漸轉為淡黃色,待溫度稍減一口飲盡,阿里山獨特的清香山氣首先佔領你的口腔,隨之而來的是些許的苦澀,輕輕刺激著舌頭與舌根,當你放下茶杯的同時,甘甜的茶韻猛然湧上喉頭,其程度絲毫不比最高海拔茶區的高冷茶遜色,讓人印象深刻。

 

如何在海拔1200多公尺的達邦,種出海拔2000公尺的甘甜茶韻,伍家田說,沒有什麼特別的技巧,就只是「用心」兩個字罷了。從阿里山公路旁的崧峰茗茶,要到伍家田位於達邦的茶園,得要坐上他那台藍色貨車,一路在山區蜿蜒,路過八八水災被沖垮的溪谷,進入只看得到兩條車輪痕的產業道路,一路顛簸開上半個多小時,才能看到這真正位於「深山」的茶園。
 
「我每季的茶幾乎都是零檢出的。」伍家田說,「多虧了這片原始森林,讓我能夠不受其他茶園的干擾。」這麼多年來,伍家田甘願每趟來回花上一個多小時往返茶園,要讓茶樹有營養,他不用化肥,特地種玉米當肥料,不用殺草劑,靠著人工除草跟蔓花生植批,讓茶樹更健康,這一切的努力,都只為了讓茶喝起來沒有負擔。

 

2017阿里山伍家田冬季烏龍茶【第二批】

150克
  • $ 650

-今年冬茶 11月初因為從咬只採收49斤 不過在12月7日茶樹又長出 新的茶芽 很幸運地讓我們又採收了 50斤 目前所剩沒幾斤 第二批冬茶因氣候更寒冷品質更高 充滿更飽滿冷凝氣 口感滑順香甜,一定能滿足喜愛阿里山茶的茶友們挑剔的嘴。年節送禮 最佳選擇

2017阿里山伍家田冬季烏龍茶

150克
  • $ 600

茶園管理雖然是慣行農法但大多採用無毒資材及生物防治小心翼翼的已經連續多季,讓自己的茶葉維持農藥檢驗「未檢出」的成績,今年也不例外除了獨立茶區外,使用較天然的茶園管理方式也是主因,本季冬茶依舊做較有發酵香氣 口感滑順香甜的烏龍茶,要滿足喜愛阿里山茶的茶友們挑剔的嘴。

已售完

2017伍家田達邦炭焙烏龍

150克
  • $ 600

不是沒有電焙的器械,但這些年來,伍家田做茶,越做越覺得古法很有魅力,不管是茶園管理趨向天然,或者是手工的炭火烘焙,都似乎有一股現代科技化農業無法取代的天然香味與口感,這次伍家田在自家店面燒紅了龍眼木炭,預計將茶焙出甘甜,也焙出炭香,喜愛炭焙烏龍的朋友,不要錯過了。

茶香白瓜子

300克
  • $ 150

使用茶梗及南瓜子混和烘焙 使瓜子充滿茶香
好友聊天喝茶最佳良伴

已售完

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