第一泡茶不能喝?茶改場專家這樣說

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Apr

第一泡茶不能喝?茶改場專家這樣說

喝茶的民眾,常說第一泡茶不要喝,因為要洗掉茶葉上的可能殘留的農藥,真的是如此嗎?農委會茶改場表示,在品質評定過程,為求茶質儘速呈現,常以「溢壺」或「溫潤泡」方式濾除茶沫。因此「第一泡茶的洗滌農藥」並不是主要訴求。所以網路謠言「不喝第一泡茶」,實際上和農藥沒有關係,要大家放心。

農委會茶改場表示,台灣允許在茶園中使用防治蟲害的藥劑,絕大部分都是安全性高及水溶性低的藥劑。歷年檢測茶葉農藥殘留,以及評審茶湯品質,都依照國際標準作業流程,並不會捨棄第一泡茶,過去也沒發現過茶湯農藥殘留過量案件,和第一泡茶有關。

茶改場專家認為,茶葉上萬一有殘留農藥,是否可以沖泡出來,必須得看茶葉上殘留的農藥是屬於水溶性較高者,例如,美文松、達馬松、加保扶等,沖泡後較容易出現在茶湯中。但若是水溶性較低者(屬脂溶性,如賽滅寧、芬化利等),在茶湯中的殘留量就相對少很多,通常無法測出。而目前茶改場大多推薦茶葉用藥屬非水溶性。

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