【一起識茶趣】台灣常見的茶樹品種

01

Dec

【一起識茶趣】台灣常見的茶樹品種

台灣茶業改良場非常有心,製作了一系列的茶葉入門影片,放在官方youtube頻道上提供給喜愛台灣茶的朋友們觀賞,現在就讓我們跟著茶業改良場的腳步,一步一步深入了解台灣茶的面貌吧!

 

 

大葉種(樹形有主幹)

 

台茶8號:適製紅茶,葉面隆起,葉緣呈微波浪狀。
 

台茶18號(紅玉):適製紅茶,成葉葉緣呈明顯波浪狀,特殊薄荷、肉桂香。
 

台茶21號(紅韻):適製紅茶,葉片長橢圓形,葉色濃綠,葉緣鋸齒銳利,葉部尾端較尖。
 

台灣山茶:適製綠茶、紅茶,主要分布於中南部與台東山區。

 

小葉種(樹形無主幹)

 

青心烏龍:適製包種茶、烏龍茶,成葉長橢圓形,鋸齒小,別稱青心、烏龍、種仔、軟枝烏龍。
 

青心大冇:適製東方美人,成葉為暗綠色,長橢圓形,鋸齒銳利,主產地桃、竹、苗。
 

青心柑仔:適製碧螺春、龍井,葉片內折度大,主產地為新北市三峽。
 

鐵觀音:適製鐵觀音,葉部尖端略為側彎,中央以下部位大波浪,主產地木柵。
 

四季春:適製包種茶、烏龍茶,葉片為紡錘型,為木柵茶農發現選育品種。
 

台茶12號(金萱):適製包種茶、烏龍茶,葉片橢圓形,葉脈較平,茶湯滋味略帶奶香。
 

台茶13號(翠玉):適製包種茶、烏龍茶,葉片橢圓形,葉脈平,茶湯香氣帶野薑花香。
 

台茶19號(碧玉):適製包種茶、烏龍茶,成葉橢圓形,嫩葉有絨毛。
 

台茶20號(迎香):適製包種茶、烏龍茶,幼芽鮮綠帶紫,成葉茶橢圓形,易纖維化。

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