茶杯演變 淺談唐宋明清茶文化

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Mar

茶杯演變 淺談唐宋明清茶文化

俗語說得好「水為茶之母,器為茶之父」!自《茶經》記載茶之為飲,發乎於神農,聞於魯周公興於唐而始於宋,中國有著幾千年的茶文化歷史。「茶茲於水,水籍於器」在茶道歷史的演變中,茶器早已是不可或缺的一部分,歷史不同時期,茶器的價值更有所不同。

【唐代圖】

在唐代,茶聖陸羽有「碗,趙州上」的說法。主要是因為趙窖的青瓷,有利於襯托當時茶人所欣賞的湯色。

 

【宋代圖】

到了宋代,由於鬥茶文化風行,湯色尚白,因此建州產的「黑釉盞」,就成了當時首選的茶具。據宋蔡襄「茶錄」記載:「茶白色、宜黑盞,建安所造者紂黑,紋路兔毫,其杯微厚,熁火,久熱難冷,最為要用,出他處者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盞,鬥試家自不用。」

 

【明代圖】

元、明之際,鬥茶之風不再,散茶成為主流,便出現有利於襯托綠色茶湯的「白瓷」及素淡雅緻的「青花瓷」。明代的屠隆就認為茶杯「瑩白如玉,可試茶色」。明代張源的「茶錄」中也寫道:「茶甌以白磁為上,藍者次之。」

 

【清代圖】

古人為了獲得更大的品飲樂趣,對茶具非常講究。精美雅緻的各種材質的茶具,蘊含文人氣息,吸收香茗之精華,由大到小,由繁到簡,由瑰麗到清麗,一代代傳承於品茶之人的雙手,融合進愛茶之人的血脈。它已從單純的器具,繁衍而成一種精神文化的象徵,藝術價值大大昇華。

 

茶具有助於我們更深刻地感受茶韻,也增加了品茶時的感官享受。讓眼、口、心,得到一致性。製作優良精緻的茶具,古人們還人給它們取上頗有意蘊的名子。例如:煮茶罐稱為「鳴泉」;茶壺稱為「注春」;茶匙稱為「撩雲」;茶碗稱為「啜香」;甚至抹布也被冠以「受污」的雅號等等。

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