喝茶解便祕有方法 小心喝錯單寧酸過量

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Mar

喝茶解便祕有方法 小心喝錯單寧酸過量

遇到便秘,不少人喜歡喝杯濃茶,認為可清火、潤腸,改善便秘。不過有中醫師提醒,若茶葉品質不佳、浸泡溫度太熱或濃度太濃,都會加速茶葉釋放單寧酸,對腸胃產生收斂效果,喝多反而加重便秘。

水分攝取不足是造成便秘的主要原因之一。而現代人喜歡以饒富風味的茶水取代索然無味的白開水,認為茶中的茶多酚具有抗癌、抗氧化的保健作用,且可刺激腸胃蠕動,幫助消化。就有國內中醫師提到,未經發酵烘焙的生茶,大量保留茶葉中的茶多酚、咖啡因等天然物質,大量或空腹飲用,容易傷胃;相較之下,經烘焙後的紅茶,茶多酚含量減少,性質溫和,對腸胃的刺激較小,更適合養胃通便。

除多酚物質之外,茶葉中的單寧酸也是影響腸道蠕動的關鍵。單寧酸又稱為鞣酸,常見於各種茶葉中,和蛋白質和醣類衍生物結合後,對腸道黏膜產生收斂作用,減緩腸胃蠕動速度,造成便秘。中醫師表示,茶葉品質和泡茶方式會影響單寧酸的釋放量。若以冷開水或冰礦泉水製作冷泡茶,單寧酸釋放量少,且冰冷的水感也會刺激腸道蠕動,幫助排便,但同時也須小心吃太冰,反而引發腹瀉。

另外,若茶葉品質差、浸泡時間過久或茶太濃,茶色較深,嚐起來有酸澀味,則代表茶中含有大量單寧酸,飲用量應酌量,以免加重便秘症狀。

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