日本兼具生態保育之種茶古法-世界遺產「茶草場農法」

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Jan

日本兼具生態保育之種茶古法-世界遺產「茶草場農法」

2013 年被認定為聯合國世界農業遺產之「掛川茶草場」位於日本茶產量第一的靜岡縣,「茶草場農法(Traditional tea-grass integrated system)」之內涵除了生物多樣性的土地利用方式,尚保留了地方景觀、土地共有意識、傳統習俗等農業文化,將此等兼具生產好茶、環境友善與人文習俗之傳統農法予以保留,除了留給後代子孫生生不息的土地之外,古代農業之人文傳統也得以流傳下去。此外,當地政府並利用此等農業古法作為地方特色,輔導茶農打出在地品牌,推展至日本國內及世界舞台,可謂一舉數得。

依據世界農業遺產「靜岡茶草場農法」實施者認定制度實施綱要所載定義:「茶草場為茶園田間敷蓋用乾草之草生栽培地,經營者須定期管理」,茶草場通常分布於茶園附近,以方便採草作業。「茶草場農法」與草生栽培法雷同,農民會於晚秋時,把茶草場的草割下待乾燥後,將乾草以機器截斷至適當大小,覆蓋於茶園行間,乾草自身經分解可做為肥料之外,藉由草堆覆蓋可同時達到保濕、保溫、促進土壤微生物繁殖、改善土質、防止土壤流失及抑制行間雜草生長等效果。

此外,茶草場內之草生植物多達300種以上,甚至包含瀕臨絕種危機之品種,其維持生物多樣性之功效是值得肯定的。

臺灣同樣擁有好山、好水與好茶,如何兼具生態保護並生產好茶一直是所有從業人共同努力的目標,茶產業傳統習俗文化的流失也是不可忽視的議題,雖然栽培環境與日本不同。但此種保護生態、保存文化、生產好茶並建立在地品牌之策略,值得我們省思,留得青山在,不怕沒茶喝,知己知彼,方能有所突破,讓臺灣好茶能繼續在國際舞臺暢銷下去。

資料來源:茶業改良場

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