淺談中國奶茶的歷史 

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Dec

淺談中國奶茶的歷史 

說起了奶茶,大家一直以為是英國人發明的,但其實在中國歷史上,游牧民族很早便有將奶加茶一起飲用的習慣,所以在清朝宮廷食膳中,奶茶並不是一件稀奇的飲品。根據古書記載,這鮮為人知的清宮奶茶,說不定甄嬛也曾喝過奶茶哦!

奶茶桶是斟奶茶用的容器。在郎世寧所繪【射獵聚餐圖】中,更是直接表現了清宮官吏使用奶茶桶的場景。除了平時飲用,在節慶日時,奶茶更是常見。例如:元旦時,皇帝會在早上四點起床,先到堂子、奉先殿行禮後,回乾清宮喝奶茶;後到西側弘德殿,吃吉祥餃子,以此象徵吉利。

據記載,清朝皇帝「備例用乳牛五十頭,每頭牛每天交乳二斤,玉泉水十二罐、乳油一斤,茶葉七十五包,每包二兩」。由此可見,清宮奶茶的製作方法與如今的游牧奶茶相差並不大,但用料極其的講究,特別在日漸衰弱的清朝末年,奶茶仍然只是上層社會享受的飲品。

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