台灣特色茶有哪些? 這張圖讓您一目了然

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台灣特色茶有哪些? 這張圖讓您一目了然

台灣氣候溫暖,適合茶樹生長,到處都有以茶知名的地方,由於原料和製法不同,茶的種類達數十種,其色、香、味之表現,是台灣特色茶之精華所在;在製作過程中,那一曬一翻、一搖一抖、一炒一攤、一揉一揀,每一細膩的動作,都關係著茶香之幽雅飄逸及滋味之清醇甘潤。茶葉種類依發酵程度可分為不發酵茶(龍井、煎茶及綠茶等)、部分發酵茶(包種茶、烏龍茶、鐵觀音等)及全發酵茶(紅茶)等三種分類。而稱呼「茶」的名稱非常多,但綜合起來不外乎是綠茶、包種茶、高山茶、鐵觀音茶、烏龍茶和紅茶等一般民眾所熟知的名稱。

資料來源:農委會茶改場

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