喝茶有潛規則 您知道嗎?

25

Oct

喝茶有潛規則 您知道嗎?

以茶會友,看似簡單的一杯茶,卻含有了許多學問。除了泡茶之外,斟茶、品茶、放茶等等,其實都有些潛規則。


一、酒滿敬人、茶滿欺人

因為酒是冷的,客人接手不會被燙;但茶是熱的,滿了接手時茶杯很熱,這就會讓客人燙手,萬一出現打破茶杯,場面可是會很尷尬。


二、先尊後卑、先老後少

在第一次倒茶時,要先尊老、後卑幼,第二遍時再按序倒茶即可。對方在接受主人倒茶時,也要有回敬反應:

喝茶是長輩的,用食指在桌上輕彈兩下,表示感謝;

喝茶是平輩或晚輩,則用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。


三、先客後主、泡茶者最後

敬茶時,除了論資排輩,還得先敬客人來賓、然後再自己人。在場的人全都喝過茶之後,沖茶者才可以喝茶,否則就是對客人不敬。


四、喧賓奪主、響杯擦盤

客人喝茶提杯時,不能任意把杯腳在茶盤沿上摩擦。茶喝完放杯子要輕手,不能讓杯子發出聲響,否則就是「喧賓奪主」或「有意挑釁」。


五、喝茶皺眉表示棄嫌

客人喝茶時不能皺眉,這是對主人示警動作,主人發現客人皺眉,就會認為人家嫌棄自己茶不好,不合口味。


六、新客換茶

賓主喝茶時,中間有新客到來,主人要表示歡迎,必須立即換茶,否則被認為「慢客」。


七、暗下逐客令

主人熱情好客,每以濃茶待人,但有時因飲茶時間長或是客人夜訪影響睡眠,主人故意不換茶葉,客人就得察覺到主人是「暗下逐客令」,應抽身告辭。


八、無茶色

主人待茶,茶水從濃到淡,數沖之後便要更換茶葉,如不更換茶葉會被人認為「無茶色」。「無茶色」有時會被誤解,以為茶已經無色還在沖,是故意對客人冷淡、不盡地主之誼。

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