喝茶保健-抑菌作用

24

Sep

喝茶保健-抑菌作用

中醫認為,茶葉可幫助人體預防疾病的產生,其中很重要的一個方面便是茶葉對有害細菌的抑製作用。是什麼物質讓茶葉有此功效呢?

在中國曾經做過一個實驗。分別以金黃色葡萄球菌、枯草桿菌、四聯球菌和酵母菌四種食品中最常見的細菌作為實驗對象。

最後實驗結果呈現一個驚人的事實,就是茶葉中的茶皂素,對於酵母菌的抑制作用非常明顯,其次是枯草桿菌,金黃色葡萄球菌和四聯球菌。至於茶多酚部分,對金黃色葡萄球菌、枯草桿菌和四聯球菌的抑製作用相對較強,而對酵母菌的抑製作用很弱,只有在較高濃度下才有所抑制。

由此可知,茶皂素和茶多酚對這四種菌都有一定的抑制作用,特別是茶皂素對酵母菌的抑制作用非常明顯,只是具體針對不同菌的抑制作用是有所區別的。總之,適當的飲茶對腸道、消化道等的細菌有較強的抑制作用,用茶泡澡也可對皮膚病菌起到抑制效果。

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