您知道喝茶提神其實由來已久...

25

Aug

您知道喝茶提神其實由來已久...

人們最早認識到的茶葉保健功能之一,應該就是提神了。三國時代名醫華佗【食論】曰:「苦茶久食益意思。」明代顧元慶【茶譜】中也提到,飲茶可以「少睡」、「益思」。人們經常提到的「茶禪一味」也得益於茶葉提神醒腦的保健功能,僧人在打坐修行中,通過飲茶去睡止乏、振奮精神、提高注意力。

然而,茶葉中含有的咖啡因是最主要的提神物質。中國學術單位曾做過實驗,分別給小白鼠餵食生理鹽水、綠茶浸出液和咖啡因水溶液,然後放在迴轉器上測定其運動能量。研究結果發現,餵食茶葉浸出液後60分鐘,小白鼠明顯促進其運動量,和生理鹽水對照組拉開明顯差距,咖啡因組則是增強運動量的作用最為明顯。
 

咖啡因在提神上主要有以下作用:
一、刺激神經興奮、提高記憶力。茶含量咖啡因,對大腦皮質有選擇的興奮作用,因而能夠消除瞌睡、振作精神,提高對外界印象的感受力,並強化人的思維活動。用迷宮實驗證明,用茶葉餵食小白鼠後,具有使小白鼠增強記憶力的效果,也即茶的「益思」效應。

二、促進ATP合成和乳酸排除。人體的能量來源於ATP。茶中咖啡因可使ATP合成的原料增加,而其利尿作用又可加速乳酸(人體疲勞物質)排出,都和提神作用有關。
 
最後提醒各位茶友,茶葉在提神方面的明顯功效是一把「雙面刃」,當您需要的時候,它能讓你精神煥發;當你不需要的時候,它卻能讓你徹夜難眠。所以,必須根據自己的體質適當喝茶,小心提神過猛睡不著覺哦。另外,咖啡因易分解於80℃以上的熱水,較難溶於50℃以下的水,所以,「冷泡法」可以有效降低茶湯中的咖啡因含量。

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