喝茶為何可以「生津解渴」? 

25

Aug

喝茶為何可以「生津解渴」? 

生津,指的就是讓唾液分泌。尤其是喝茶時,茶湯中的多酚類等物質,刺激口腔內壁,使其緊束收斂,形成澀感而後生津。而生成的津液,能使口腔持續保持潤滑,帶來舒適的感覺。

在中國傳統的養生觀念中,唾液有「延壽漿」之美譽。其中含有多種助益身體的成份,能促進消化、增強養份吸收功能。生津的方式多種,比如:兩頰生津、舌底鳴泉等,主要是唾液生成的地方不一樣。「兩頰生津」:是指飲茶後,口腔內壁面頰兩側的部位,能夠明顯感受到津液不斷湧出的過程。一般普洱生茶、烏龍茶、綠茶都比較容易感受到。「舌底鳴泉」:是指喝完茶後,舌下清晰感受到不斷有津液大量生成的過程。一般大葉種茶比較容易體會到舌底鳴泉。

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