無所不能-韓國傳統茶

25

Aug

無所不能-韓國傳統茶

韓國「傳統茶」種類多,經過演變,已經達到無物不能入茶的程度。比較常見的是五穀茶,像大麥茶、玉米茶等。藥草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麥冬茶、當歸茶、桂皮茶等。水果幾乎無一例外都可以製成水果茶,包括大棗茶、核桃茶、蓮藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、桔皮茶、石榴茶等。
 

據記載,中國茶傳入朝鮮半島時,被當地人看成是一種有助於修行的飲料,飲茶之風曾隨著佛教的興盛達到頂峰。到了朝鮮王朝中期,儒教興起,飲茶逐漸式微。漸漸地,具有藥用價值的各種湯,包括藥丸和膏熬成的湯,都被稱為「茶」,這便是「傳統茶」的前身。現在,韓國「傳統茶」已經成為一種強調天然和健康的甜飲。 

仁寺洞街最新流行的是「蔬菜茶」。走的是純天然之路,蔬菜茶的原料是茄子、辣椒、蘿蔔等。另外兩種比較特殊的茶,一種是辣椒茶;一種是百年草茶。辣椒茶選用中等辣度的青椒紅椒絲作為原料,適合體虛的人飲用。百年草茶是一種生長於韓國濟州島的仙人掌果茶,能治療消化不良。辣椒茶和百年草茶都是熬煮後,經過一年左右的時間發酵而成。 

「傳統茶」功效各不相同:大麥茶能增進食慾,暖腸胃,許多韓國家庭都以大麥茶代替飲用水;松針茶可以減緩咽喉痛,兼有美容的功效;柚子茶可以祛除風寒;艾草茶有助消化。人們在飯店用餐後,店主往往會端來一杯叫「水正果」的傳統茶,它可以消食解膩,也可當成飯後甜點。 走在韓國街頭上,自動販賣機、酒吧、咖啡店都在出售「傳統茶」。

© 2016 好米集散地 All Rights Reserved.