哇!韓國傳統茶道-辣椒也能泡茶

25

Jul

哇!韓國傳統茶道-辣椒也能泡茶

韓國的傳統茶跟台灣茶很不同,韓國傳統茶裡不放茶葉,但可以放幾百種材料。台灣人一般不會在茶水裡加糖,但是韓國的傳統茶不是加糖就是加蜂蜜,沒有不甜的茶。「傳統茶」不用開水沖泡,而是將原料長時間浸泡、發酵或熬製而成。

韓國傳統茶種類多,已經達到無物不能入茶的程度。比較常見的是五穀茶,像大麥茶、玉米茶等。藥草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麥冬茶、當歸茶、桂皮茶等。水果幾乎無一例外,都可以製成水果茶。包括大棗茶、核桃茶、蓮藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、橘皮茶、石榴茶等。

近年最流行的蔬菜茶,蔬菜茶的原料是茄子、辣椒、蘿蔔等,走的是純天然之路。這裡有兩種比較特殊的茶:

一種是辣椒茶,選用中等辣度的青、紅椒絲作原料,適合體虛的人飲用;另一種是百年草茶,百年草是生長於韓國濟州島的一種仙人掌的果實,果實本身為粉紅色,因此茶的顏色也頗為鮮豔,且無色素,用這種仙人掌的果實製成的茶,能治療消化不良。

辣椒茶和百年草茶都是熬煮後,再經過一年左右的時間發酵而成。茶端上來,一紅一綠,漂著玫瑰花瓣和松籽。在咖啡店、酒吧和自動飲料販賣機,都可以買到「傳統茶」。不過,想到品嚐道地的韓國「傳統茶」,最好到茶館,悠然氣氛加上三、五好友,別有一番情趣。

© 2016 好米集散地 All Rights Reserved.